Данные Dubline Core

DC.Title:
Локальная традиция питания вашкинских коми
DC.Title.Alternative
DC.Creator

Чудова Татьяна Ивановна

DC.Subject
63.5
DC.Subject.keyword

Вашкинские коми, продуктовое сырье, традиционные блюда, пищевые предпочтения и запреты

DC.Description.abstract

Статья представляет собой первый опыт этнографического описания народной пищи вашкинских коми, отражающей особенности субэтнического и конфессионального характера. Пищевые стереотипы, предопределенные традиционной системой хозяйства, свидетельствуют о сложении оптимальной модели с равномерным включением продуктов земледелия, животноводства, охоты, рыболовства и частично собирательства. Основу питания составляли и составляют зерновые культуры. Мясо-молочные блюда не отличались богатством ассортимента, а рыба...

DC.Description.tableOfContents
DC.Publisher.CorporateName
Издательство ПетрГУ
DC.Publisher.CorporateName.Address
DC.Contributor
DC.Type
Text.Article
DC.Format
PDF
DC.Identifier
http://library2.petrsu.ru/books/22904
DC.Source
http://library2.petrsu.ru/books/22904
DC.Language
Русский
DC.Coverage

Республика Коми

DC.Rights
Петрозаводский государственный университет