Данные Dubline Core
Топольник Вера Григорьевна, Крылова Людмила Вячеславовна
управление, гостиница, гостиничные комплексы, система качества, функциональный блок, механизмы управления, менеджмент качества, Экономика гостеприимства
Цель работы — идентифицировать основные процессы, которые должно выполнять высшее руководство гостиничного комплекса при внедрении и функционировании СМК, установить их последовательность и взаимосвязи, представить их в виде функциональных моделей в нотации IDEF0. Разработаны контекстная и декомпозированные диаграммы процессов верхнего и первого уровня. Описание каждого процесса на диаграммах заключалось в идентификации входов (что преобразуется в процессе), выходов (результат преобразования входа), управления (чем руководствуются при осуществлении процесса, чтобы получить желаемый результат) и механизмов (с помощью каких ресурсов выполняется процесс).